marți, 19 iulie 2011

PRAJITURA CU VISINE SI CAISE







INGREDIENTE : 8 oua, 16 linguri de zahar, 16 linguri ulei, 16 linguri faina,coaja de lamaie.....si fructeeeee.....in cazul meu visine si caise.....
Separam ouale,albusul se bate spuma cu zaharul si un praf de sare,adaugat treptat..si mai ales dupa ce incepe sa se formeze spuma de albus.Galbenusul se freaca cu uleiul pus ca la maioneza.Peste care adaugam o parte albus,o parte faina.si coaja de lamaie...Eu nu am pus compozitia in tava de aragaz ci in cea de guguluf.....pe care am mazgalito cu margarina si am turnat compozitia....cand se raceste se rastoarna si se pudreaza cu zahar....siiiii...se mananca cu muuuulta placereeeee......

miercuri, 13 iulie 2011

TORT CU BEZEA



Este super gustos.....si ....savuroos....si.....mmmmmm.........
Am folosit albusul....de la 8 oua, zahar 16 linguri,putina zeama de lamaie si nuca macinata...adica bezea in toata regulaaa.....am copt foile vreo....3-4 ore.....dar a meritaaaat.....(mixam albusurile cu zaharul adaugat treptat si zeama de lamaie, este gata atunci cand se tripleaza volumul lor si arata ca o spuma densa si lucioasa.Acum adaugam nuca macinata si amestecam cu o lingura de sus in jos.Pentru ca  eu ma grabeam...am pus in tava de aragaz hartie de copt,iar spuma de bezea am impartito in 2 asa la ochi.Tin sa va spun ca foile de bezea cu cat sunt mai groase cu atat stau mai mult in cuptor.De aceea la mine a durat atat de mult..Cuptorul trebuie sa fie incins iar cat sta  in cuptor focul  trebuie sa fie mic si usa usor deschisa...practic bezeaua se usuca..:))
Iar crema este ganache....adica ciocolata cu frisca...in proportii egale...(se rupe ciocolata si se amesteca cu frisca lichida pe foc mic pana se topeste.Fara sa dea in clocot!!!!!!!!! Se da la rece si se mixeaza pana la consistenta unei creme).Dupa care se asambleaza: foiae de bezea,crema,bezea...crema...Eu am caramelizat si cateva alune dar se poate si cu nuca/migdale si le am zdrobit si le  am aruncat deasupra prajituriii....

duminică, 10 iulie 2011

TORT DIPLOMAT




hhhhmmmm........lucrurile simple par a fi cele mai complicate........asa si in cazul meu...cu acest tort...ca doar ...a fost prima incercare....imediat revin cu retetaaaa....




Ingrediente:

- 5 galbenusuri
- 200 g. zahar
- 1, 2 pliculete zahar vanilat sau cateva picaturi esenta de vanilie
- 500 ml. lapte
- 10 foite gelatina sau 20 g. gelatina granule (2 pliculete)
- 250 g. frisca lichida,fructe......



Se pune gelatina la inmuiat in apa rece ( daca folositi gelatina granule, puneti atata apa cat sa treaca cu doua degete peste ele)
Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se albesc . Se toarna deasupra laptele caldut si se pune totul pe foc mic, amestecand continuu; cand compozitia se mai ingroasa si "imbraca" lingura se da deoparte si se adauga gelatina inmuiata. Se amesteca bine si se lasa la racit. Se bate apoi frisca lichida cu zaharul vanilat sau esenta de vanilie si se incorporeaza compozitiei. Se tine la frigider pana cand se pregateste forma, si fructele .
Se tapeteaza cu folie transparenta o forma de tort rotunda si se pune primul blat,pe care il insiropam cu siropul de la ananas in cazul meu..fructeee.....cremaaa.....fructeee.....crema  ...fructe...si al 2 lea blat insiropat si acesta.

Am folosit blat de pandispan......6 oua,6 linguri de zahar....6 linuri de ulei ....si 6 linguri de faina.....si coaja de lamaie.Iar fructe am avut : ananas conserva,portocala , zmeura,visine,nectarina.

miercuri, 6 iulie 2011

PASTE CU CARNATI SI COSTITA






INGREDIENTE : paste, costita, carnati, ceapa, rosii decojite, usturoi, marar, ardei gras.....

Fierbem pastele atat cat scrie pe ambalaj,le scurgem si le clatim cu apa rece. Intre timp curatam ceapa,ardeiul usturoiul, le tocam dupa preferinte si le  punem la innabusit/prajit.Dupa 5-6 minute adaugam costita si carnatii ciopartiti dupa plac,mai asteptam vreo 10 minute adaugam rosiile decojite taiate,piper,cimbru,usturoi . Cand sunt aproape gata adaugam pastele..lasam 5 minute sa se combine aromele....adaugam mararul tocat inca putin usturoi......sssiiiiiii.......gataaaaa

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...