marți, 23 noiembrie 2010

CARTOFI LA CUPTOR



INGREDIENTE : cartofi(cati avem pofta),sare,piper,marar ,usturoi tocat




Curatam cartofii,ii taiem in bucati mai marisoare si punem la fiert.Din momentul in care incep sa clocoteasca ii mai lasam 10-15 minute,dupa care i scurgem si dam sub apa rece.Punem cartofii in tava,adaugam ulei,marar,sare,piper,usturoi si amestecam bine ,bine.Se introduc la cuptorul incins pana se rumesnesc,avand grija,ca din cand in cand sa miscam tava pentru a nu se lipi.Sunt minunati....si pot fi mancati si fara a fi combinati cu altceva.....

MACROU LA CUPTOR IN STANIOL








INGREDIENTE : macrou(4 buc.),16 capere,sare,piper,marar,lamaie,folie aluminiu.




Pestele curatat si spalat bine,se condimenteaza cu sare,piper,capere,lamaie si marar.Se infasoara in folie de aluminiu(eu l am pus in 2 folii) si se da la cuptor pt cca 30-40 de minute.......este o reteta simpla......insa gustul e super bun......siiiiii e si sanatos.......eu am servit pestele cu cartofi la cuptor

duminică, 21 noiembrie 2010

SPAGHETE CU TON


  



INGREDIENTE : 500 g spaghete,2 conserve  cu ton bucati,ulei de masline,oregano,rosii decojite,3-4 linguri capere,4-5 catei usturoi,cimbru,eu am pus si putin patrunjel,1 ardei iute,sare




Spaghetele se fierb  in apa cu sare.Usturoiul tocat se pune in uleiul de masline la prajit,se adauga rosiile tocate,ardeiul,caperele,oregano,cimbrul,sare si se lasa cateva minute la foc potrivit. Dupa care se adauga tonul si se opreste focul. Adaugam pastele si cateva frunze de oregano,patrunjel usturoi pentru cine mai doreste pentru decor si gata....
Sunt absolut delicioase si se prepara cat ai zice peste.
Pofta buna!

sâmbătă, 20 noiembrie 2010

MANCARE DE CONOPIDA





INGREDIENTE : 2 bucati conopida,3 cepe,1 morcov,1 ardei gras,sare piper,patrunjel,1 cutie rosii in bulion,1 lingura bulion,2-3 catei de usturoi.


Conopida se taie buchetele,se spala si se prajeste foarte putin( pana incepe sa se inmoaie ).Ceapa si ardeiul se toaca marunt,morcovul il dam pe razatoarea mica si le calim in putin ulei,adaugam rosiile decojite,putina sare si piper.Lasam totul sub capac pana sunt jumatate fierte.Adaugam conopida,putin patrunjel,2-3 catei usturoi tocati marunt si dam totul la cuptor 20-30 de minute.




ISTORIC : Originea conopidei se pierde in timp dar se pare ca aceasta provine din Cipru, unde a fost numita la inceput „varza de Cipru” si apare in texte vechi de peste 2.500 de ani. Este cunoscuta de 2.500 ani. Redescoperita in secolul VI e.n. de catre calugarii care au calatorit pana in Asia Mica, conopida a fost adusa in Europa unde a fost foarte bine primita, in special in bucataria italiana. In restul Europei, conopida devine populara abia in secolul al XVI-lea.
Cultivata cu precadere in Asia (China si India fiind cei mai mari exportatori de conopida), conopida este si acum foarte des folosita in bucataria italiana si franceza. Totusi, bucataria autohtona abunda si ea de retete cu conopida, de la conopida murata sau conopida pane, pana la placinta cu conopida.
Partea comestibila a acestei legume o reprezinta mugurii de flori care sunt dispusi sub forma de buchetele alb-galbui. Conopida are un miros placut, nu foarte puternic dar proaspat, este crocanta si are un gust usor dulce. Cand o alegeti in piata, trebuie sa aveti grija la culoare si consistenta, conopida trebuie sa aiba o culoare alb-galbuie, fara pete, sa fie ferma si sa aiba florile compacte.
Conopida este recunoscuta ca fiind un antioxidant foarte bun si este recomandata in prevenirea cancerului prin cantitatea mare de indol-3-carinol (13 C). Cercetarile recente (in Europa si SUA) pun conopida in topul legumelor anticancerigene, alaturi de broccoli. Oamenii de stiinta au mai descoperit ca aceasta leguma contine si sulforafan, care este foarte bun in combaterea cancerului de plamani si prostata. Conopida este buna si in combaterea artritei reumatoide dar, prin concentratia mare de biotina (vitamina solubila), este eficienta si in combaterea matretii.
Conopida este ideala in curele de detoxifiere a organismului, fiind bogata in enzime specifice. Acestea, impreuna cu vitaminele si mineralele continute, ofera acestei legume propietatile anti-cancerigene. Avand putine calorii (21 kcal/100 g), conopida contine magneziu, calciu, mangan, potasiu, fluor, caroten, cupru, zinc si vitaminele B1, B2, B6, C si K.
Conopida poate fi mancata cruda sau se poate gati foarte usor. Se fierbe putin pentru a-i mentine consistenta si pentru a nu-si pierde gustul aromat si vitaminele. Inainte de pregatire, trebuie indepartate frunzele verzi si cotorul scurtat pana la partea unde nu mai este atos. Se poate fierbe inflorescenta intreaga timp de 20 de minute in apa cu putina sare sau se poate rupe in buchetele si se poate pregati in acelasi mod, dar reducand timpul de preparare la 10 – 15 minute. Pentru a isi pastra culoarea, se poate adauga putina zeama de lamaie. Pentru a fi crocanta, conopida trebuie trecuta printr-un jet de apa rece imediat dupa fierbere.

joi, 11 noiembrie 2010

LOVE















         Primul meu tort...imbracat in pasta de zahar...........oooffffff!
Blatul este de pandispan,crema de vanile,crema de ciocolata,sirop de capsuni si sirop de ciocolata.....


Si sectiune..........

duminică, 7 noiembrie 2010

PRAJITURA CU MERE


INGREDIENTE : 7-8 mere,scortisoara,3-4 linguri zahar,zahar vanilat,400 g biscuiti,1 lingura margarina pt uns tava
BLAT : 5 oua,10 linguri ulei,10 linguri faina,coaja de lamaie


Merele se curata de coaja si de samburi,se dau pe razatoare,se amesteca cu zaharul,scortisoara,zaharul vanilat si 300 g de biscuiti pisati.
Tava se unge cu margarina si se tapeteaza cu 100 g biscuiti.Se pune compozitia de mere si se niveleaza bine.Ouale le separam,albusul se bate spuma cu zaharul,iar galbenusurile se freaca cu uleiul pus ca la maioneza.Punem albusurile spuma si faina peste galbenusuri,alternand.Turnam aceasta compozitie peste cea de mere si dam la cuptorul incins pana se rumeneste.
Eu am facut si putina crema din frisca si ciocolata in parti egale si am pus peste prajitura.E super buna si foarte simplu de facut......

miercuri, 3 noiembrie 2010

DULCEATA DE GUTUI



INGREDIENTE : 2 kg de gutui (curatate si taiate cubulete/rase),2 kg zahar,o lamaie, vanilie,baton de scortisoara,nuci




Se face siropul pe foc mic la aragaz si dupa ce se dizolva zaharul siropul se fierbe la foc iute pana se leaga.Pregatim gutuile,lamaia o taiem feliute si toate le punem in sirop.Oprim focul imediat si dam cratita deoparte pentru 10-15 minute,pana ce fructele si lasa zeama.Dupa 20 de minute se continua fierberea la foc domol si se fierbe pana ce este gata.Spre sfarsit se adauga dupa preferinte vanilie,baton de scortisoara...nucile.Aceasta dulceata se pune in borcane atunci cand este rece complet.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...