luni, 16 august 2010

SALATA ORIENTALA


INGREDIENTE:7-8 cartofi fierti in coaja,castraveti acri,1-2 cepe, morcov,ardei gras,rosii,ulei,sare,piper,otet dak e cazul, etc...


        Salata orientala mi place tare mult atunci cand e calduta,pt ca toate aromele se simt foarte bine.Cartofii fierti se taie feliute subtirele,castravetii la fel,morcovul se rade pe razatoarea micuta,ceapa se taie fideluta si se freaca cu sare.Toate ingredientele se amesteca si se adauga dupa preferinte fel de fel de minuni....maslinute,ou.......etc.Ce simplu este..........doar sa ti fie foame.....si salata i gata!

duminică, 8 august 2010

CHEC




   Ingrediente = 8 oua, 8 linguri ulei, 1 cana cu zahar, 1 cana si 1/2 cu faina,coaja de lamaie, 2 linguri cacao,arome




    Se separa ouale,galbenusurile se freaca cu uleiul,amestecand bine dupa fiecare lingura de ulei.Iar albusurile se bat spuma cu zaharul adaugat treptat.Adaugam albusul spumat peste galbenusurile frecate cu ulei,amestecand de sus in jos cu o lingura de lemn si in final aromele , coaja de lamaie si faina cernuta.Tavile se ung cu ulei si se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia.Avem grija sa oprim din compozitie 2- 3 linguri pentru a o combina cu cacaua si a orna checurile.Se introduc in cuptorul incins,la foc potrivit .
Aceasta este reteta de baza,insa  mie mi place sa adaug:ciocolata,visine,stafide si nuca pe deasupra.O sa revin si cu poze.......

duminică, 1 august 2010

ECLERE CU FRISCA

ALUAT = 100 ml ulei, 200 g faina,200 ml apa,6,7 oua,un praf de sare
CREMA = 1 l lapte,150 g faina,300 g zahar,5,6 oua,3 pliculete zahar vanilat, 30 g unt,un praf de sare    +frisca=250-300 ml




Intr un vas oval se toarna uleiul,apa si sarea,se dau in fiert,se toarna faina(toata) amestecandu-se repede cu un tel pentru a nu se forma cocoloase.Se ia de pe foc,si dupa 5 minute se adauga pe rand ouale,(amestecandu se  foarte bine dupa fiecare ou).compozitia obtinuta se toarna cu posul bastonase lungi de 8-10 cm si de grosimea unui deget,cu 3 cm distanta intre ele(sau se pot face mini-eclere/sau forme rotunde).Se introduc imediat in cuptorul incins,la foc puternic sa se coaca bine 20 de minute.Se racesc si se umplu cu urmatoarea crema:




         -se freaca galbenusurile cu 150 de g zahar,se adauga faina si treptat se subtiaza cu lapte caldut.Se adauga zaharul vanilat si se pune crema la foc mic,amestecandu se mereu pana da in fiert (-3 minute de fierbere).Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste,Se adauga untul frecat cu restul de zahar.
Taiem capacelele de la eclere,le umplem  cu generozitate cu crema de vanilie si frisca,asezam capacelele la locul lor....siiiii.......mai inainte de a le degusta le pudram cu putin zahar  vanilat
p.s=se poate inlocui aceasta crema cu budinca de vanilie la rece

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...